Là 1 dòng kẹo đặc trưng với vùng Hà Tĩnh, với vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng cũng như giòn tan của bánh đa nướng đã khiến cho kẹo Cư Đơ được số đông người bệnh đam mê. Nhìn tìm hiểu vẻ cầu kỳ nhưng cách gây ra thiếu kho chút nào đâu nha, vào bếp cộng chúng tôi học phương thức làm kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh này nhé!
vật liệu dẫn đến kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– 1 nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Dụng cụ dẫn tới kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
cách làm kẹo Cu Đơ quan trọng gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo sở thích mà sẽ dập tắt hoặc giữ lại lớp vỏ bên ngoài.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– tới mật mía và mạch nha vào nồi, đun trên bếp cho lửa vừa, khi thấy hẩu lốn mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– lúc mật đã nấu đủ độ thì đến gừng thái nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để xác định mật đã nấu chính xác độ hay chưa, bạn nhỏ một vài giọt mật vài trong một chiếc bát đựng nước, trường hợp thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều và kém tan trong nước thì mật đã nấu tới.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, thường ngập đôi mẫu bánh lại hoặc ép thêm một lớp bánh đa phía trên tùy theo sở thích của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để giải tỏa không khí.
phương pháp gây ít rất phức tạp bất kể hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt kém thua kém gì ko kể hàng đâu đấy!
