Có lẽ bánh bác bỏ là 1 món ăn mà kém ai lại không biết. Nó gắn liền tới chúng ta từ lúc còn bé. Đêm giao thừa, Anh chị em cộng ngồi quây quần bên nồi bánh bác bỏ xanh thật đầm ấm cũng như hạnh phúc nhận thấy bao.
Bài viết này sẽ chỉ định phương thức để bạn có khả năng gây được các mẫu bánh bác bỏ vuông vức, thơm ngon sử dụng trong các ngày Tết.
Vật liệu
_ Nếp: 650 gram
_ Đậu xanh không vỏ: 400 gram
_ giết thịt ba rọi hoặc giết mổ heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gram
_ Lá chuối, lá dong.
Đây là lượng nguyên liệu sử dụng để dẫn đến 3 chiếc bánh bác kích tấc 14cm, dày 4cm. Tùy vào kích cỡ cũng như số lượng loại bánh mà bạn muốn dẫn tới bao nhiêu thì có khả năng chia theo tỉ lệ ưa thích.
Phương thức dẫn tới
Chuẩn bị
Trước khi dẫn tới bánh chưng, bạn có khả năng phải tiến hành ngâm nếp trước. tối ưu nhất bạn phải ngâm nếp thông qua đêm, hoặc ít ra cũng cần được 4 tiếng. Bạn cũng cần ngâm nếp cùng tâm lý tới lá chuối hoặc lá dứa để nếp có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh thiếu vỏ cũng buộc phải ngâm trong 4 tiếng hoặc để thông qua đêm.
Thực hành
Sau lúc đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ và để cho ráo nước. Rắc 1 – 2 muỗng muối vào cũng như dùng tay trộn đều nếp. Đậu xanh cũng tiến hành na ná. Bạn đổ đậu ra tới ráo nước rồi trộn đến muối và tiêu. Tiếp đến, bạn ướp giết mổ với muối, tiêu cũng như đường.
Gói bánh
Để gói bánh vuông vức cũng như đẹp không phải là Việc dễ. Để tiện lợi hơn, bạn cần chuẩn bị tới bản thân 1 chiếc sườn hình vuông để làm khuôn. Tiếp theo, bạn cắt ra 4 miếng lá chuối. Xếp lá chuối bằng phương thức gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái thông qua để tạo đường nếp tới lá. Tiến hành thao tác rưa rứa đến 3 miếng lá chuối còn lại. Sau đấy đặt 4 miếng lá chuối xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.
Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn cũng như để lõm ở giữa. cho đậu xanh vào ấy rồi để làm thịt lên rồi lại đến đậu xanh. chung cuộc, bạn rải nếp lên phủ lại. phấn đấu làm sao để lượng nếp cũng như đậu xanh ở trên cũng như dưới đồng đều nhau.
Rốt cục, bạn gói bánh và dùng dây buộc lại. Bạn cũng buộc phải nhớ không buộc quá chặt lý do trong quá trình nấu trong nồi bánh có khả năng còn nở ra nữa.
Luộc bánh
Bạn cho mẫu bánh mà bản thân mới gói vào nồi và đổ nước ngập bánh. thời kì để luộc một loại bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, đến dòng bánh lớn thì thường bắt buộc nghiêm trọng thời gian hơn. Còn ví như sử dụng nồi áp suất, thời kì luộc của bạn có khả năng rút ngắn xuống bớt, chỉ còn một tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm 1 nồi nước sôi để lúc nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào kịp thời. lúc luộc bánh được nửa thời kì thì trở bánh lại.
Sau khi bánh chín thì vớt bánh ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau ấy để bánh ráo nước rồi sử dụng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra. Ép trong vòng 5 – 8 mang tiếng được.
Để nấu bánh bác ngon, bạn cần bắt buộc nhẫn nại cũng như một tí khéo tay. Ngay từ hiện nay, bạn thường tham khảo cách gây bánh bác bỏ để tới số ngày giáp Tết thường xắn tay vào bếp nấu 1 nồi bánh bác bỏ thơm ngon cho Anh chị.
